Voedingsgassen

Voedingsgassen worden in de voedingsindustrie gebruikt om de kwaliteit, veiligheid en houdbaarheid van producten te waarborgen. Ze spelen een belangrijke rol bij het verpakken, bewaren en verwerken van voedingsmiddelen.

Toepassingen:

• Verpakken van voedingsmiddelen onder beschermende atmosfeer (MAP) om de houdbaarheid te verlengen
• Voorkomen van oxidatie en bederf door zuurstof te vervangen (bv. met stikstof of CO2)
• Behoud van de rode kleur van vers vlees met zuurstofmengsels
• Carbonisatie van dranken (toevoegen van CO2 aan frisdrank en bier)
• Invriezen en koelen van producten met vloeibare stikstof of CO2
• Gebruik bij fermentatieprocessen (bv. bier en wijnproductie)
• Beschermen van aroma en versheid van producten tijdens opslag en transport